薑汁梳乎厘

材料：A 蛋黃 2 隻 砂糖 30 克 牛奶 90 毫升 薑汁 2 湯匙 麵粉 20 克　
材料：B蛋白 4隻砂糖 20 克
　
做法：
1. 蛋黃加入30克糖打勻，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀 ；
2. 牛奶煮熱，加入麵糊中快手攪勻，座於熱水上不停攪至稠糊，放凍後加入薑汁拌勻 ；
3. 蛋白打至起泡，放下20克糖，再打至企身，加入麵糊中混合 ；
4. 將麵糊放入焗杯中，約８成滿，入焗爐以200C焗12分鐘取出，撒上糖霜即成 。